5 - Persoons Private dining (€ 90,00 p.p.)

Vorige Artikel 4 van 8 Volgende
€ 450,00 (inclusief 9% btw)

Wat kun je bij het thuisdiner van Proeflokaal Duiven verwachten?

Proeflokaal Duiven stemt na de boeking het menu en je speciale wensen persoonlijk met je af. Op de afgesproken dag komt chef Oscar privé bij jou thuis koken. Terwijl jij je nog rustig klaar maakt om je gasten te ontvangen, is de chef het hele diner al aan het voorbereiden. De chef dekt de tafel alvast met servies en bestek. De gasten druppelen inmiddels binnen en jullie zullen deze avond verwend worden met een heerlijk 5 gangen diner. Na afloop blijft de keuken natuurlijk spik en span achter.

  • Persoonlijke afstemming met de chef
  • Servies en bestek
  • 5 - gangen
  • 3 Amuses
  • Brood en smeersels
  • De chef laat de keuken schoon achter
  • Vanaf 8 personen komt er standaard bediening mee

Wat moet je zelf nog doen voor het thuisdiner van Proeflokaal Duiven?

  • De tafel verder naar wens aankleden
  • Genieten!

Voorbeeldmenu:

Lekker voor op tafel: Brood en smeersels, truffelcréme en roomboter

Amuses:

Geimpregneerde meloen met vanille en zwarte sesam

Geconfijte eendenbout met hosin en sesam

Tartaar van doperwt, met limoen en Roquefort

Voorgerecht:

Steaktartaar met truffel, rucola en Parmezaan

Geconfijte Gamba met limoen, couscous en gewelde abrikoos

Tussengerecht één:

Créme van pompoen met gegrilde hoender en rode biet

Créme van pompoen met geroosterde zeebaars en rode biet

Tussengerecht twee:

Pulled pork met groene asperge, barbecuesaus en romige bulgur

Romige bulger met saus van kokos, gebrande bospeen en feta

Hoofdgerecht:

Saltimbocca, kalf met serranoham en salie, gegrilde kriel en truffeljus

Skrei Winterkabeljauw, saus van hollandse garnalen, gegrilde kriel, oergroente

Dessert:

Lava cake met roodfruitsaus en rood fruit

 

Diëten

  •  
© 2020 - 2021 proeflokaalduiven | sitemap | rss